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Der Hersteller: Riseria Tarantola aus Bruciata / Lombardei
Während der Belagerung von Mailand im Jahre 1160 vernichtete Barbarossa die Gegend um Abbiategrasso und zerstörte das Land von Ravello, wo heute Bruciata di Albairate liegt. Dieser Verwüstung entging lediglich die alte Mühle. Die Familie Tarantola, seit 1910 in Besitz dieser Mühle, errichtet die heute zu den bekanntesten Unternehmen in der Region um Abbiategrasso zählende Reismühle. In der Mühle wurde schon immer Getreide gemahlen und das durch Wasser angetriebene Mühlrad für die Bearbeitung von Reis benutzt. Seit 1987 verarbeitet das Unternehmen ausschließlich Reis und setzt zur Erzeugung hochwertiger Produkte modernste Maschinen ein. Die Reismühle war eines der ersten italienischen Unternehmen, das für die Qualitätskontrolle des Reises ein modernes Lesesystem mit Videokameras eingeführt hat. Der Reis von Tarantola findet wegen seiner hohen Qualität international Anerkennung. Für die Vermarktung von Reis als Qualitätssiegel darf die Riseria Tarantola della Bruciata als erste italienische Reismühle das Demeter - Markenzeichen für Lebensmittel aus biologisch-dynamischer Erzeugung ohne Verwendung chemischer Zusatzstoffe benutzen.
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